Pecel

Sekang Wikipedia, Ensiklopedia Bebas sing nganggo Basa Banyumasan: dhialek Banyumas, Purbalingga, Tegal lan Purwokerto.
Jump to navigation Jump to search


Pecel, pecel adalah makanan sing terdiri dari berbagai macam sayur. Pecel di daerah kebuman tidak jauh berbeda dengan di daerah lain di jawa. Pecel terdiri dari sayuran seperti sayur bayam, kacang panjang,kol atau kubis, kecambah atau taoge, dan timun sing di beri sambal pecel atau bumbu kacang.Tapi di wilayah kebumen, pecel sering pula dibubuhi dengan bahan-bahan (sayuran) sing berbau merangsang. Di antaranya, ditaburi dengan biji-biji lamtoro atau irisan bunga kecombrang sing telah dikukus.Bahan utama dari sambal pecel adalah kacang tanah dan cabe rawit sing dicampur dengan bahan lainnya seperti daun jeruk purut, bawang, asam jawa, gula merah dan garam. Pecel sering juga dihidangkan dengan bakwan, dan juga di campur dengan ketupat atau nasi putih.Cara penyajian bisa dalam piring atau dalam daun pisang sing dilipat sing disebut pincuk. Masakan ini mirip dengan gado-gado, walau ada perbedaan dalam bahan-bahan sing digunakan. Rasa pecel sing pedas menyengat menjadi ciri khas dari masakan ini.